Video – John Dickie: “Gli spaghetti non li ha portati Marco Polo dalla Cina, è falso”

Accademico inglese con una profonda passione per l’Italia, il professor John Dickie è arrivato a Milano per presentare De Gustibus su History (Sky canali 407 e 408), dal primo gennaio alle 22 per sei puntate, con un armamentario di bottiglie e alambicchi da sembrare un piccolo alchimista. Ha armeggiato con gli intrugli, miscelato una bevanda dal colore rossastro e l’ha offerta ai giornalisti intervenuti. «Ricalca più o meno il sapore di un vino medio da taverna ai tempi di Cesare», ha detto per incoraggiare gli astanti. Il sapore vagamente acetoso non avrebbe fatto impazzire i sommelier nostrani, ma il pensiero di aver bevuto alla maniera di Cicerone è stata una felice compensazione.

Perché l’intento di De Gustibus parte proprio da cibo e bevande. Raccontare la storia di un Paese, l’Italia, usando la leva della gastronomia, ripercorsa nei secoli per comprendere come le abitudini alimentari abbiano influenzato i costumi sociali e viceversa, o per illustrare come un determinato episodio avvenuto a tavola abbia influito sulle decisioni prese dai potenti. Dall’antica Roma al Rinascimento, non scordando l’epopea napoleonica. Ecco come John Dickie presenta il programma ai microfoni di TvZoom.

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Gabriele Gambini

(Nella foto John Dickie)