La pizza protagonista delle nuove puntate di Alessandro Borghese Kitchen Sound
Da lunedì all’ora di pranzosu Sky Uno HD le pillole quotidiane con Chef Borghese sono dedicate al piatto italiano più conosciuto al mondo
La Pizza è la protagonista delle nuove 20 puntate della quarta edizione inedita di Alessandro Borghese Kitchen Sound, l’originale videoenciclopedia di ricette a ritmo di musica dello Chef, ideata e prodotta da Level33 e AB Normal. Da lunedì all’ora di pranzosu Sky Uno HD le pillole quotidiane della durata di 5 minuti registrate all’interno di MN LAB con Chef Borghese sono dedicate al piatto italiano più conosciuto al mondo e faranno scoprire i segreti di impasti, lievitazioni, strutture e guarnizioni che hanno portato la pizza a diventare prodotto gourmet per eccellenza. Ospiti d’eccezione di queste 20 puntate saranno 4 fuoriclasse: Franco Pepe, che secondo la prestigiosa guida Where to eat pizzaè il miglior pizzaiolo al mondo e ha fatto delle ricerca sull’idratazione e lievitazione dell’impasto il suo tratto caratterizzante; Renato Bosco, soprannominato Pizzaricercatore è uno sperimentatore negli impasti e nelle lievitazioni e, dal 2015, è uno dei 50 Chef italiani, scelti dal Ministero alle Politiche Agricole, il Ministero dell’Istruzione e il Ministero degli Esteri, per rappresentare la cucina italiana nel mondo; Ciro Oliva, portabandiera della vera pizza napoletana e che fonde la tradizione con abbinamenti a tratti irriverenti, nel 2017 ha vinto il premio del Gambero Rosso come miglior pizza dell’anno e Simone Lombardi, classe 1981, ha seguito la sua grande passione per la pizza e la panificazione già in giovanissima età e recentemente ha ottenuto il 13esimo posto nella guida “50top piazza”. Quattro maestri, quattro modi di interpretare la pizza, quattro scuole ma un unico obiettivo, creare le pizze più buone del mondo esaltando il meglio del made in Italy in termini di ingredienti e materie prime da nord a sud: dal Taleggio DOP, al Culatello di Zibello, al Pomodoro del Piennolo.
In tutte le puntate di Alessandro Borghese Kitchen Sound, inoltre, non mancherà anche una buona dose di musica: ogni stagione della serie, infatti, è riassunta in un brano musicale composto ad hoc, in chiave rock, soul, funk, blues o rap. Dal 9 luglio arriverà la quarta edizione di Alessandro Borghese Kitchen Soundche darà spazio al tema Icecream: in compagnia di gelatieri professionisti si parlerà di gelato gastronomico che può essere servito e abbinato a pietanze come il gelato burro e alici con carpaccio di carne marinata o il gelato ai formaggi con pere al vino rosso. Dopo la pausa estiva si riprende, dal 17 settembre, con il tema Rolls: tutti gli ingredienti possono essere proposti in forma di sfiziose bombette o involtini. Un esercizio di cucina creativa bella da vedere e buona da mangiare: dal Cannellone gratinato con astice, bieta, besciamella e pancetta, al roll di pane da tramezzino con prosciutto, pomodoro panato e fritto.
Carlo G. Lanzi
(nella foto Alessandro Borghese)